Centaurea jacea L. 1753

Centaurea jacea, la Centaurée Jacée est une plante composée tubuliflore (fleurs en forme de tubes) de la famille des Astéracées, une vivace pouvant mesurer de 30 à 120 cm, bien présente dans nos régions.
Les feuilles radicales sont étroites, ovales, non divisées à sinuées, pétiolées, rugueuses, entières ou dentées, parfois même lobées, tandis que les caulinaires (tout au long de la tige) sont sessiles et lancéolées. Notons aussi que les feuilles externes de la Centaurée Jacée sont plus grandes que celles du cœur.
L’involucre : collerette de feuilles ou bractées sous le capitule, ayant jusqu’à 2 cm de haut est pourvue d’écailles brun-noir à blanchâtre découpées au bout (frangées), sans partie verte visible.
Le capitule (inflorescence dense de fleurs sessiles, tubuleuses et asymétriques) est de couleur pourpre, de 3 à 4 cm, à fleurs tubuleuses, celles de la périphérie étant beaucoup plus grandes.
Une plante bien présente, la Centaurée jacée appelée aussi Tête de moineau ou encore Bleuet rose, Herbe d'amour, Fleur de galant... peut être trouvée de juin à septembre (octobre) partout en Europe, de la plaine jusqu’à 2000 mètres d'altitude en bordures des chemins, terrains vagues, champs ou forêts claires.