Bellis perennis L., 1753

Bellis perennis, alias "Pâquerette", est une plante à souche vivace, pubescente, gazonnante, de 5 à 20 cm en tous sens.
Les feuilles simples sont toutes à la base, radicales, en rosette. Elles sont obovales à spatulées, en cuillère, uninervée, élargies à l’extrémité, entières ou dentées à dents obtuses, s’atténuant en pétiole vers la base. Les deux faces sont glabrescentes, l’avers légèrement et superficiellement crénelé.
La fleur, de 1.5 à 2 (3) cm de diamètre, est solitaire au sommet d’une hampe florale, un long pédoncule (tige aphylle) grêle et légèrement poilu.
Cette « fleur » est en réalité un capitule formé de nombreuses fleurs, les fleurons, insérés les uns à côté des autres sur l'extrémité élargie du pédoncule. Deux types de fleurons composent les capitules, au centre, tubuleux et jaune vif, ils forment le cœur, et en périphérie, au bord du capitule, ces fleurons sont en ligules blanches plus ou moins teintées de rose ou de rouge aux extrémités, visibles surtout sur les fleurs encore fermées.
La floraison s’étale du mois de mars au mois de novembre… Voilà ce que l’on peut lire dans nos anciennes références, à peines poussiéreuses, aujourd’hui, les températures évoluant assez rapidement ces dernières années, on peut dire que la pâquerette fleurit pratiquement sans discontinuer toute l’année (Fleur de tous les mois, un autre de ses noms), avec tout de même une petite préférence pour la période autour de Pâques, très certainement origine de son nom vernaculaire Pâquerette !
Les fruits sont des akènes longs d’environ 1 mm, de forme ovale et à bords épaissis, ils sont dépourvus d’aigrette.

Une plante qui se complaît et colonise toutes sortes de lieux herbeux pour peu qu’ils soient baignés de lumière : près ras, pelouses, prairies, bord des champs… de la plaine jusqu’à 2500 m. Une plante acclimatée dans de très nombreuses régions, bien présente partout en Europe, Asie Mineure.
Et dans la Pâquerette, feuilles, fleurs, boutons floraux, en salé ou en sucré, tout est comestible... dans la Pâquerette !