FLEURS
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Fleurs :

 

Les fleurs bleues, violettes ou mauves.

Viola odorata

  • violacées

Violette odorante

synonyme : violette de mars.

Violette odorante

Plante de 5 à 10 cm, à rhizome d'où partent de nombreux stolons qui s'étalent sur le sol, s'enracinent pour former de nouveaux individus.

Fleurs de 1,5 cm violettes, de mars à avril/mai, caractérisées par leur parfum et leur éperon rectiligne.
Les feuilles vert-sombre sont portées par un pétiole de 5 cm. Elles sont finement velues arrondies, cordiformes à réniformes à stipules larges, entières et pointues.
On la trouve sur sol riche, en forêts de bois clairs, bords de ruisseaux, jardins.

Les fleurs de viola odorata la violette de mars sont utilisées en pâtisseries confites au sucre, en parfumeries ou en infusions pour leurs vertus antiseptiques.

07/05/03

   
Photo et textes © Jean Yves Bernoux
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